Natjecanje se provodi u pet  gastronomskih i tri  hotelijersko-turističke dicipline. Da vas bolje upoznamo sa natjecanjem, navest ćemo discipline i module u kojima učenici pokazuju svoja znanja i vještine:

GASTRONOMSKE DISCIPLINE

1. DISCIPLINA: Pripremanje menìja
M1: hladno predjelo
M2: juha
M3: glavno jelo
M4: desert

2. DISCIPLINA: Posluživanje menìja
M1: postavljanje i dekoracija stola (mise en place, franc.)
M2: posluživanje jela
M3: posluživanje pića
M4:komunikacijske vještine (prodaja i prezentacija jela, pića i napitaka)

3. DISCIPLINA: Pripremanje hladnoga slanog izloška
M1: tehnologija izradbe
M2: kreativnost
M3: okus jela

4. DISCIPLINA: Pripremanje hladnoga slatkog izloška
M1: tehnologija izradbe slatkog izloška
M2: kreativnost
M3: okus slastica

5. DISCIPLINA: Pripremanje barskih mješavina
M1: kratka barska mješavina, cocktail
M2: barska mješavina - vlastita kreacija

HOTELIJERSKO-TURISTIČKE DISCIPLINE

 6. DISCIPLINA: Poslovanje recepcije hotela
M1: pružanje informacija i prihvat rezervacija gosta
M2: prijam gosta i poslovi tijekom boravka gosta u hotelu
M3: naplata računa i poslovi pri odlasku gosta
M4: korespondencija s gostom

7. DISCIPLINA: Poslovanje putničke agencije
M1: općenite informacije o ponudama i programima
M2: poslovi prodaje usluga
M3: ispostavljanje putne dokumentacije
M4: korespondencija sa strankom

 8. DISCIPLINA : Predstavljanje turističkog odredišta – destinacije
M1: Predstavljanje turističkog odredišta i turističke ponude ciljnoj skupini
M2: izradba prezentacije
M3: vještine prezentiranja i prezentacijske tehnike
M4: Uporaba stranog jezika

Našu su školu na regionalnom natjecanju „Gastro 2015.“ u Gospodarskoj školi Varaždin 26. veljače 2015.g. predstavile učenice 4. d razreda, zanimanja hotelijersko-turistički tehničar,   Marija Francetić (mentor: Ljiljana Gračanin, dipl.oec.)  i Klara Komočar ( mentor Livija Brozović, dipl.oec).

Marija Francetić natjecala se u 7. disciplini („Poslovanje putničke agencije“) i osvojila 7. mjesto.  U  6. disciplini („Poslovanje recepcije hotela“)  natjecala se Klara Komočar i  u konkurenciji 9 ugostiteljsko-turističkih škola iz I. regije - središnja Hrvatska (škole iz Grada Zagreba, Zagrebačke županije, Krapinsko-zagorske županije, Sisačko-moslavačke županije, Karlovačke županija, Varaždinske županije i Međimurske županije)  osvojila  2. mjesto sa 88.00 bodova ( od mogućih 100) i  stekla uvjete za odlazak na državno natjecanje.

Državni, odnosno međunarodni „Gastro 2015.“ održao se u Biogradu na moru od 18. do 21. ožujka o.g. Škola domaćin bila je Srednja škola Biograd na moru.  Natjecanje je  provedeno u istim disciplinama. Pravo na natjecanje ostvarili su učenici koji su osvojili jedno od prva tri mjesta na regionalnim natjecanjima. Regije su središnja Hrvatska, istočna Hrvatska,  sjeverno Hrvatsko primorje i južna Hrvatska. Ukupno 12 učenika po svakoj disciplini. „Gastro 2015.“ bilo je i međunarodnog karaktera jer su sudjelovali i učenici iz Slovenije i  Francuske.

Naša učenica Klara Komočar iz 4.d razreda, u disciplini Poslovanje recepcije hotela, a  u konkurenciji 13 natjecatelja (12 iz Hrvatske i jedan učenik iz  Maribora, Slovenija)  osvojila je 4. mjesto sa 85,33  boda i zaostatkom od samo jednog boda od 1. mjesta i zlatne medalje, odnosno 0,34 boda od 3. mjesta i brončane medalje.

Cilj je natjecanja u disciplini Poslovanje recepcije hotela provjeriti i vrednovati znanja, vještine i kompetencije učenika  iz područja zadaća i aktivnosti u prijamnom odjelu hotela kroz različite radne situacije. Naglasak natjecanja odnosi se na iskazane vještine, stručnost, kreativnost, profesionalnost i uspješno rješavanje zadatka iz stvarnih radnih situacija na hrvatskom i stranom jeziku što je naša Klara uspješno odradila. U tome su joj pomogla znanja i vještine koje je stekla na nastavi i na stručnoj praksi. Budući da se neki od modula rješavaju na stranom jeziku, u pripremama je sudjelovala i prof. Marijana Smolčec kojoj se Klara i ja ovim putem zahvaljujemo na  angažmanu.

Konačne rezultate možete pogledati na stranicama Srednje škole Biograd na moru: http://ss-biogradnamoru.skole.hr/rezultati

Livija Brozović, dipl.oec.