U Osnovnoj školi Bijaći organizira se izborna nastava iz sljedećih predmeta:

- informatika (1.- 4. razreda te 7. i 8. razred)

- talijanski jezik (od 4. razreda)

- njemački jezik (od 4. razreda)

- albanski jezik (od 1. razreda)

- vjeronauk (od 1. razreda) 

Izborni predmeti obvezni su tijekom cijele školske godine za sve učenike koji se za njih opredijele. Učenik bira izborni predmet ili izborne predmete pri upisu u prvi razred ili najkasnije do 30. lipnja tekuće godine za sljedeću školsku godinu. Za uključivanje učenika u izbornu nastavu potrebna je pisana suglasnost roditelja. 

Učenik može prestati pohađati nastavu izbornog predmeta nakon pisane suglasnosti roditelja učenika koja se mora dostaviti učiteljskom vijeću nakon završene nastavne godine, a najkasnije do 30. lipnja tekuće godine za sljedeću školsku godinu.