Saznali su kako možemo jesti čokoladu a ujedno konzumirati sve njene benefite, sve vitamine i minerale koje kakao, temeljni sastojak čokolade,  sadrži...pripremom i konzumacijom sirove čokolade što znači da prilikom izrade čokolade temperatura maslaca i ulja u koji umješavamo kakao i sladilo ne prelazi 40 stupnjeva Celzija.

Učenici su pripremali domaću čokoladu, izlili ju u kalupe i za nekoliko dana uživali u svom proizvodu.

Fotografije pripreme, plakata i recepta možete vidjeti ovdje.

U nastavku dijelimo s vama recept na hrvatskom jeziku.

Recept: domaća sirova (raw) čokolada

 Pribor:

    • dva lonca (za vodenu kupelj)

    • jedna jušna žlica

    • drvena lopatica

    • kalup

Sastojci:

    • 55 g kakaovog maslaca (ili običnog)

    • 60 g kokosovog ulja

    • 85 g  šećera kokosovog cvijeta (što sitniji, može se i samljeti)

    • 120 g sirovog kakaa u prahu

    • prstohvat himalajske soli

Priprema:

    1. Stavite kakaov maslac i kokosovo ulje u vodenu kupelj. Ostavite da se maslac i ulje otope na vrlo niskoj vatri (temperatura ne smije prelaziti 40 stupnjeva Celzija).

    2. Koristeći drvenu lopaticu, nježno promiješajte.

    3. Kad se maslac otopi, dodajte šećer kokosovog cvijeta, sirovi kakao u prahu i sol. Miješajte kako bi se šećer i kakao dobro otopili.

    4. Izlijte čokoladu u odabrani kalup.

    5. Ostavite čokoladu da se stisne u hladnjaku, najmanje 12 sati.

Izvor: https://www.chaudron-pastel.fr/2012/07/10/chocolat-cru-fait-maison-fabrication-proprietes-raw-vegan/

U slast!

Ana Kuhar

učiteljica francuskog jezika