Ovaj projekt pokrenula je Irska zaklada za obrazovanje o Holokaustu koja u našoj zemlji surađuje s Javnom ustanovom Spomen područje Jasenovac, te koja opskrbljuje škole lukovicama žutog šafrana koje se sade u jesen u znak sjećanja na žrtve Holokausta. Glavna aktivnost projekta je sadnja lukovica žutog šafrana koje podsjećaju na žutu Davidovu zvijezdu koju su Židovi bili prisiljeni nositi pod nacističkom vlašću. Dječje sudjelovanje u ovom projektu potiče djecu na učenje o važnosti tolerancije i poštovanja te ih upozorava na opasnosti koje donose predrasude, diskriminacija i nesnošljivost.