U okviru projekta "Mi jedemo odgovorno" učenice Gimnazije Vukovar Hanna Jakovac i Laura Lovrinović pod mentorstvom Nataše Vinković, prof. geografije, održale su 29. ožujka 2017. edukativne radionice o zdravoj i odgovornoj prehrani u 5. razredima OŠ Mitnica. Gimnazija Vukovar je jedna od 550 europskih EKO-škola koje provode obrazovni program na temu odgovorne prehrane, čiji je cilj razviti kritičko mišljenje djece i mladih i osposobiti ih kako bi se aktivirali u smjeru globalno odgovornih načina konzumacije prehrane. Gimnazijalke su djecu informirale kroz prezentaciju o nezdravoj prehrani, problemima uništavanja Zemlje koje uzrokuje takav način konzumacije hrane, a kroz izradu "zdravog tanjura" djeca su pokazala što su naučila, što znači jesti zdravo i odgovorno te kako promjenom svoje prehrane mogu pridonijeti očuvanju okoliša.