Na listi najzdravijih namirnica najčešće pronalazimo koštunjavo voće od kojeg su najpopularniji orasi i bademi, pri čemu je njihova 'rođakinja’ pistacija nepravedno zanemarena. Prehrana bogata pistacijom pomaže u očuvanju zdravlja kardiovaskularnog sustava, kaže novo istraživanje provedeno na Sveučilištu u Pennsylvaniji.
Snižavajući razinu "lošeg" LDL kolesterola u krvi i povećavajući razinu cirkulirajućih antioksidanasa poput luteina i g-tokoferola, pistacija se pokazala izvanrednom protuupalnom i kardioprotektivnom namirnicom. Njihov antioksidativni kapacitet najviši je među svim orašastim polodovima, a viši je čak i od nekih proslavljenih tamnozelenih vrsta povrća.
Pistacija sadrži 50% masnog ulja, 20% bjelančevina, 20% ugljikohidrata, 2% vlakna, kalija, kalcija, magnezija i željeza. Budući da 10 dkg pistacija sadrži čak 542 kalorije ovu ovu grickalicu valja konzumirati s mjerom.