Irska zaklada za obrazovanje o Holokaustu (Holocaust Education Trust Ireland) opskrbljuje škole lukovicama žutog šafrana koje se ujesen sade u znak sjećanja na milijun i pol židovske djece i tisuće druge djece koja su umrla u Holokaustu. Žuti cvjetovi podsjećaju na žute Davidove zvijezde koje su Židovi bili prisiljeni nositi pod nacističkom vlašću. Šafran cvate krajem siječnja ili početkom veljače, otprilike u vrijeme Međunarodnog dana sjećanja na Holokaust (27. siječnja). Kada se ljudi dive vijeću, djeca mogu objasniti što ono predstavlja.

Izvor: HETI, Projekt Šafran, Vodič za nastavnike

Naši učenici, kao i svake godine otkako sudjelujemo u projektu, sudjeluju u radionicama i osmišljavanju plakata kojima ukrašavamo panoe u našim hodnicima uoči 27. siječnja. Oni vrijedno istražuju literaturu uz pomoć školske knjižničarke, pretražuju mrežne podatke i vrednuju ih. na satima hrvatskog jezika i književnosti upućeni su na čitanje Dnevnika Anne Frank i gledanje istoimenog filma. Kreativno izražavanje u obliku pisama podrške Anni također je izvješeno na panou posvećenom Holokaustu.