Sadnjom lukovica šafrana naša se Škola uključila  u Projekt Šafran koji je namijenjen učenicima u dobi od jedanaest do osamnaest godina. Prvi puta smo se u taj projekt uključili 2012. godine i od tada svake godine sudjelujemo u projektu.

Lukovice žutog šafrana se sade u znak sjećanja na milijun i pol židovske djece i tisuće druge djece koja su stradala u Holokaustu.

Sudjelujući u Projektu Šafran mladi ljudi se upoznaju  s temom Holokausta, podiže se svijest o opasnostima diskriminacije, predrasuda i nesnošljivosti. Sadnjom lukovica i promatranjem cvijeća kako raste, potiče se kontinuirano učenje o važnosti tolerancije i poštovanja.

Cvjetovi šafrana nas podsjećaju i na to da čak i nakon najstrašnijih događaja opet započinje novi život i da se možemo nadati da će stvari biti bolje nego prije.

Projekt se provodi u suradnji s Irskom zakladom za obrazovanje o Holokaustu. (Holocaust Education Trust Ireland).