2022-06-03 12:38:39

Učenici 2. razreda smjer kuhar i konobar na terenskoj nastavi u posjeti vinariji Testament

Profesor Petar Jureško poveo je kuhare i konobare drugog razreda u posjetu vinariji Testament u Jadrtovcu pokraj Šibenika.

Posjeta je organizirana u sklopu predmeta Osnove Sommelierstva i predmeta Trendovi u gastronomiji. Kroz navedene predmete učenici su do sada učili o načinima pohrane vina, pravilnog predstavljnja vina gostu, postupcima buteljiranja te uparivanja savršenog vina sa određrenim jelima, a danas su svu tu teoriju (uspješno savladanu smiley) vidjeli i u praksi.

 

   

Od izuzetne je važnosti pokazati našim kuharima i konobarima procese i postupke prizvodnje i skladištenja jednog od najbitnijeg "partnera" jelu, a to je vino. Dobro vino ostaje u mraku podruma dok ga gostu ne predstavi dobar konobar koji "poznaje" to vino, a da ne govorimo o tome da svaki dobar kuhar zna da dodavanje ispravnog vina u jelo znači... pa.. sve smiley

Zahvaljujemo cateringu Angelus na donaciji paketa okrijepe (sendviče i vodu) za naše učenike na terenskoj nastavi! heart


Srednja škola Biograd na Moru