"SALL je europski projekt koji okuplja stručnjake iz 10 različitih zemalja kako bi predložio novi pristup javnom školovanju. Prilagođavanjem načela "Živog laboratorija", SALL podupire škole u provedbi projekata koji se povezuju s lokalnim zajednicama i rješavaju lokalno važna pitanja povezana s prehrambenim sustavom u svim njegovim dimenzijama (proizvodnja, distribucija, gospodarenje otpadom, zdravstvo, gospodarstvo itd.).

Sudjelovanjem u SALL projektu, škole i učitelji eksperimentiraju  s otvorenim pristupom školovanju zasnovan na metodologiji "Živog Laboratorija", čiji je cilj STEM podučavanje učiniti relevantnijim, sustavnijim i uključivijim za svoje učenike.
 

SALL projektom  učenici će razvijati nove vještine i pozitivne stavove, razumijevanje znanosti i pružit će im se prilika da aktivno doprinesu boljitku svijeta u kojem žive.

Projekt je u Republici Hrvatskoj započet školske godine 2020./2021. godine i u početnoj, pilot-fazi uključio je 2 škole, dok se tijekom ove 2021./2022. školske godine projekt nastavlja uz sudjelovanje novih 10 osnovnih i srednjih škola s područja cijele Hrvatske.