U sklopu praktične nastave učenici 3.e razreda, tehničari nutricionisti s prof. Petranom Pupić i Marijom Rapanić posjetili su uljaru Vukšić u Solinu. Uz pratnju gosp. Vukšića, vlasnika uljare upoznali su se s fazama tehnološkog procesa proizvodnje maslinovog ulja od prijema maslina, pranja, usitnjavanjem cijelog ploda čekićnim mlinom, centrifugiranja i separacije ulja, te odvajanja komine.

Uljara je opremljena najsuvremenijim uređajima za proizvodnju maslinovog ulja marke Alfa Laval, tj. 2 - fazna centrifugalna kontinuirana prerada maslina „na hladno“, kapaciteta oko 4000 kg/h. Ova tehnologija podrazumijeva preradu bez dodavanja vruće vode u proces.

Ovakvim posjetima učenici  imaju priliku vidjeti  uređaje za proizvodnju te način na koji funkcioniraju, također pobliže upoznaju načine praćenja i kontrolu  parametara bitnih za proces proizvodnje maslinovog ulja s ciljem da se dobije što kvalitetniji prehrambeni proizvod.