„Prošlih tjedana, učenici 3. G razreda (smjer konobar), u praktikumu ugostiteljskog posluživanja obrađivali su temu dogotovljavanje jela pred stolom gosta. Dogotoviti jelo možemo miješanjem, rasijecanjem, kuhanjem, filetiranjem i flambiranjem. Miješanjem smo radili biftek tartar, rasijecali smo piletinu, flambirali smo slano i slatko jelo te filetirali ribu i radili slatki fondi.“

Stjepan Mandić