Istarska je županija 2018. organizirala projekt u kojem su dodijeljena bespovratna sredstva za sufinanciranje projekta iz područja poljoprivrede, šumarstva i lovstva. Srednja škola Mate Balote Poreč prijavila se na natječaj, a sam projekt osmislila je profesorica Mirela Marković uz pomoć profesorica Margite Žiković i Oriete Milovan.

            Destileriju smo dobili u prosincu 2018., a prvu smo destilaciju izvršili 19. 3. 2019. Kod prve su nam destilacije pomogli Marija i Emir Komić, koji i sami imaju veliku destileriju u Vodnjanu i bave se preradom i distribucijom proizvoda eteričnog bilja. Destilirali smo ružmarin u 1 kotlu te smo dobili 62 mililitra eteričnog ulja ružmarina i 4.5 litara hidrolata ružmarina. 

Proizvodnja eteričnog ulja:

            U kotao za destilaciju ubaci se biljna masa koja stoji na situ. Ispod sita se nalazi voda koja se zagrijava. Kako voda isparava vodena para se diže, prolazi kroz sito s ružmarinom te sa sobom skuplja eterično ulje koje je ružmarin otpustio. Para prelazi u drugi kotao s vodom gdje se hladi na 20 stupnjeva. Tako dobivamo ulje prirodnim procesom.

            Ulje je važno čuvati na mračnom mjestu, u tamnim bočicama te je važno da bude dobro zatvoreno jer eteričnom ulju šteti kisik. Ako se ulje dobro čuva može trajati i do 10 godina.

Helena Sirotić Dundović i Mateo Dintinjana, 1. P