I ove se godine već tradicionalno u Srednjoj školi Mate Balote brala lavanda, točnije lavandin. Lavandin je posebna sorta lavande koja ima veće cvjetove i jači busen za razliku od obične lavande. Vrijednu ekipu berača činili su učenici prvog razreda agrotehničara: Ani Bezmalinović, Mateo Vitez i Antonio Matošović  sve pod budnim okom  njihove profesorice Oriete Milovan. Vrijedna se ekipa okupila rano ujutro i započela s branjem, a kad je taj dio posla bio gotov spremili su lavandu za destilaciju. Ovogodišnja je novina  novi kotao za destilaciju koji je škola dobila preko projekta Istarske županije. Novi je kotao veći i bolji od prijašnjeg. Završni proizvod destilacije je hidrolat lavande. Hidrolat  se koristi u kućanstvu za miris, te  za osobnu upotrebu, a sve je popularnije  sredstvo zaštite od komaraca.  Danas kad je sve veći naglasak na prirodnim proizvodima i njihovom podrijetlu možemo s ponosom reći da Srednja škola Mate Balote nastoji sa svojim proizvodima pratiti trendove i zadovoljiti potrebe modernog društva. Pohvale vrijednoj ekipi učenika i njihovoj mentorici. Ovaj i ostale proizvode naše škole možete nabaviti na prigodnim  sajmovima u gradu, ako ne prije, onda na božićno-novogodišnjem sajmu.