UGOSTITELJSKO – TURISTIČKO UČILIŠTE

KOMBOLOVA 2A

ZAGREB

Tel: 01 / 66 86 866,           Fax: 01 / 66 84 377,         e-mail: utu@zg.t-com.hr

HODOGRAM REGIONALNOG NATJECANJA

GASTRO 2011

ČETVRTAK, 3. ožujka 2011. godine

8,00 – 8,45        Okupljanje natjecatelja i mentora  u auli Ugostiteljsko-turističkog

                          učilišta

Vrijeme

Aktivnost

9,00-9,30

Pisani ispit

9,30-10,00

Briefing i ždrijebanje* – sve discipline osim 2.

10,00-10,30

Upoznavanje natjecatelja i njihovih mentora– sve discipline osim 2.

10,30-11,30

Plan rada ekipe-disciplina 3.

10,30-12,00

Plan rada ekipe-disciplina 1.

10,30-12,00

Plan rada ekipe-disciplina 4.

10,30-12,00

Plan rada ekipe-disciplina 5.

10,30-15,30

Izrada prezentacije-disciplina 9.

11,00-12,30

Pripremanje cocktaila-disciplina 6.

11,00-13,00

Poslovanje recepcije hotela-disciplina 7.

11,15-12,00

Briefing i ždrijebanje-disciplina 2.

11,45-12,30

Pripremni radovi-disciplinu 3.

12,00-12,30

Upoznavanje natjecatelja i njihovih mentora-disciplina 2.

12,30-14,30

Pripremanje jela pred stolom gosta-slano-disciplina 3.

12,30-16,30

Pripremanje menua-disciplina 1.

12,30-19,30

Pripremanje slanog izloška-disciplina 4.

12,30-19,30

Pripremanje slatkog izloška-disciplina 5.

13,00-14,30

Postavka stola (mise en place)-disciplina 2.

13,00-14,30

Pripremanje duge barske mješavine-disciplina 6.

13,30-15,30

Poslovanje putničke agencije-disciplina 8.

14,30-16,30

Pripremanje jela pred stolom gosta-slatko-disciplina 3.

16,00-18,00

Predstavljanje turističke destinacije-disciplina 9.

16,30-18,30

Posluživanje menua-disciplina 2.

20,00

Objava rezultata, zajednička večera i zatvaranje natjecanja

Molimo Vas da prema Pravilniku o natjecanju učenika Gastro 2011.uplatite100,00 kuna po učeniku, na žiro račun učilišta: 2360000-1101316542.

Radujemo se Vašem dolasku