Ovaj projekt pokrenula je Irska zaklada za obrazovanje o Holokaustu (Holocaust Education Trust Ireland), a u našoj zemlji surađuje s javnom ustanovom Spomen područje Jasenovac. U projekt se svake godine uključuju škole iz cijeloga svijeta. Cilj projekta je upoznati mlade ljude s temom Holokausta i razvijati svijest o opasnostima diskriminacije, predrasuda i nesnošljivosti.
Projekt Šafran na vrlo zanimljiv način upoznaje mlade s temom Holokausta te podiže svijest o svim oblicima diskriminacije i predrasuda. Središnja aktivnost samog projekta je sadnja lukovica žutih šafrana u atriju škole. U tome su sudjelovali predstavnici ekologa 6.a razreda Sara Rukavina i Stefani Rosenfeld te učiteljice Anica Bokor i Biljana Pavić. Žuti šafrani podsjećaju na žute Davidove zvijezde koje su Židovi bili prisiljeni nositi pod nacističkom vlašću. Nadamo se da će naši šafrani procvjetati u proljeće.
mr.sc. Biljana Pavić