Tehničari nutricionisti posjetili uljaru Vukšić u Solinu
Autor: Administrator , 26. 10. 2022.
U sklopu praktične nastave učenici 3.e razreda, tehničari nutricionisti s prof. Petranom Pupić i Marijom Rapanić posjetili su uljaru Vukšić u Solinu. Uz pratnju gosp. Vukšića, vlasnika uljare upoznali su se s fazama tehnološkog procesa proizvodnje maslinovog ulja od prijema maslina, pranja, usitnjavanjem cijelog ploda čekićnim mlinom, centrifugiranja i separacije ulja, te odvajanja komine.
Uljara je opremljena najsuvremenijim uređajima za proizvodnju maslinovog ulja marke Alfa Laval, tj. 2 - fazna centrifugalna kontinuirana prerada maslina „na hladno“, kapaciteta oko 4000 kg/h. Ova tehnologija podrazumijeva preradu bez dodavanja vruće vode u proces.
Ovakvim posjetima učenici imaju priliku vidjeti uređaje za proizvodnju te način na koji funkcioniraju, također pobliže upoznaju načine praćenja i kontrolu parametara bitnih za proces proizvodnje maslinovog ulja s ciljem da se dobije što kvalitetniji prehrambeni proizvod.
.jpg)
| « Siječanj 2025 » | ||||||
| Po | Ut | Sr | Če | Pe | Su | Ne |
| 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
