Obrtničko-industrijska škola Županja

13. i 14. rujna 2022. učenici Obrtničko-industrijske škole Županja smjer poljoprivredni tehničar – fitofarmaceut, u sklopu projekta Centar za suvremene tehnologije u poljoprivredi, II. faza sudjelovali su u berbi grožđa u Srednjoj školi Ilok.

Ostale fotografije možete vidjeti u foto-galeriji.

Naučili smo da je važno berbu brzo obaviti i čim prije smjestiti grožđe u podrume. Najvažnije je grozdove ne bacati i gnječiti, a posebno je bitno ne prepuniti kašete jer kada se budu slagale jedna na drugu, doći će do njihovog sabijanja. A ako su grozdovi oštećeni, može doći do oksidacije.

Brali smo sortu traminac koja se uzgaja diljem svijeta, ali na području Iloka tradicionalno se uzgaja dugi niz godina.

Traminac iz Iloka je vodeće vino među europskim tramincima, čemu u prilog govori činjenica da je poslužen na svečanosti krunidbe engleske kraljice Elizabete II., a i prije toga je uvršten među vina koja se poslužuju na engleskom kraljevskom dvoru. Sorta grožđa iločki traminac srednje je rodnosti, ali postiže visoki postotak šećera i optimalan sadržaj ukupnih kiselina, koji se postiže ranijom berbom. Vino dobiveno iz takvog grožđa izuzetne je arome jer postiže harmoniju alkohola i kiselina, zlatnožute  boje i može biti suho ili polusuho. Traminac je vino koje kontinuirano traže ljubitelji vrlo izgrađenog ukusa.