Hrvatska tradicionalna gastronomska baština
Krajem listopada, kako smo i najavili, održan je drugi po redu susret na temu Europska godina kulturne baštine. Ovaj smo mjesec odlučili proučiti i predstaviti hrvatsku tradicionalnu gastronomsku baštinu.
Hrvatska je gastronomska kultura raznolika i bogata te je sastavni dio hrvatskog kulturnog identiteta.
Dakle, glavno je obilježje hrvatske kuhinje njezina raznolikost, te nije moguće izdvojiti tipičnu kuhinju ili tipično jelo. Različiti prirodni i gospodarski uvjeti te raznovrsni kulturni utjecaji uvjetovali su razvoj više regionalnih kuhinja, svaka sa svojim specifičnostima i specijalitetima.
Predstavili smo tradicionalna jela bogate hrvatske kuhinje: Zagorske štruklje, Sinjske arambašiće, Skradinski rižot, Pašticadu, Kroštule, Čobanac, Višku i Komišku pogaču te Soparnik.
Nakon kratkog predstavljanja plakata, koji smo izradili na spomenutu temu, konobari su poslužili kavu, čaj te osvježavajuća pića dok su kuhari za kušanje napravili soparnik – Poljičku baštinu, pogaču punjenu blitvom te premazanu smjesom češnjaka i maslinova ulja. Osim soparnika, kušali smo i tortu od kestena te kolač od bundeve.
Gastronomija je neizostavni dio tradicije hrvatskih regija i važan čimbenik njihova suvremenog identiteta. Sastavni je dio turističke ponude različitih gastronomskih priredaba poput Priredbe tartufa u Istri, Marunadu na Kvarneru, manifestacije Kaj su jeli naši stari u Vrbovcu ili Paprika festa u našem kraju, Baranji, u Lugu. Jela su to pripremljena na tradicionalan način ili se temelje na tradiciji, a vrlo su često prilagođena suvremenim kulinarskim načelima.
Sljedeći smo susret zakazali za kraj mjeseca studenog kada će tema biti Povijesni grad Trogir. Predstavit ćemo kulturnu baštinu jednog od UNESCO-om zaštićenog bisera naše domovine, a naravno, pripravit ćemo i poznate Trogirske rafiole, neizostavni dio tradicionalnog trogirskog stola.
U slast i do sljedećeg druženja,
3.K
« Listopad 2024 » | ||||||
Po | Ut | Sr | Če | Pe | Su | Ne |
30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |