Praktična nastava u PIK-u - pogon mljekare
Učenici smjera tehničar nutricionist, III-3 razreda, sa svojom nastavnicom praktične nastave Aleksandrom Ivković posjetili su PIK d.d. Rijeka, pogon mljekare. Ovaj put se naša edukacija bazirala na proizvodnji sira. Vidjeli smo na koji način se mlijeko dobavlja, koji su postupci prerade, uvjeti skladištenja te vrste sira koje se proizvode. Posjetili smo mikrobiološki i kemijski laboratorij i utvrdili važnost praćenja i kontrole proizvoda i sirovine.
Tonka mliječni proizvodi od 1941. godine do danas prerađuju domaće mlijeko iz Gorskog kotara, Like i Istre na istoj lokaciji u Rijeci, na Škurinjama. Pogon je već u prvom razdoblju imao vlastiti kemijski i mikrobiološki laboratorij kako bi se pratila zdravstvena ispravnost i kvaliteta mlijeka kao sirovine i gotovih mliječnih proizvoda. Kako se grad razvijao, tako se razvijala i PIK-ova mljekara kako po količini prerađenog mlijeka tako i po vrstama mliječnih proizvoda. Mliječni proizvodi Tonka su certificirani pod znakom „Mlijeko hrvatskih farmi“.
Dobili smo nekoliko sireva da se i sami uvjerimo u kvalitetu te da samostalno načinimo organoleptičku analizu. Veliko hvala PIK-u što su nam omogućili i ove godine posjet mljekari te na svim informacijama koje nam služe u našem učenju i usavršavanju.
Kako nam u razredu nedostaje naš dragi Matija, iskoristili smo priliku da i njemu približimo djelić atmosfere, barem onaj organoleptički dio.
Pošalji prijatelju
.jpg)
Medicinska škola u Rijeci ima razvijenu misiju koja je proizašla iz duge i bogate medicinske prakse u Gradu Rijeci koja je formirala visoko kvalitetnu obrazovnu instituciju za potrebe zdravstvenih kadrova unutar Republike Hrvatske . Škola ima regionalni i nacionalni značaj. Medicinska škola u Rijeci obrazuje zdravstvene brandove u suvremenom hrvatskom odnosno europskom okruženju prema potrebama tržišta rada.
Ravnatelj
Alen Vukelić,dr.med.
