preskoči na sadržaj

Gospodarska škola Varaždin

 > NASLOVNICA
IZDVAJAMO

Susret sa svjetski poznatim gurmanskim kuharom sirove hrane

Autor: Vjekoslav Mauriček, 2. 12. 2013.

U knjižnici Gospodarske škole Varaždin 2. prosinca 2013. održan je virtualni susret učenika s Borisom Lauserom, gurmanskim kuharom sirove hrane iz Berlina, Njemačka. Temeljem svog dugogodišnjeg iskustva u sirovojedstvu i gurmanskim načinom pripreme hrane od, uglavnom, svježeg povrća, voća, orašastih plodova i sjemenki, gost je predstavio koncept sirove hrane te načine njene pripreme i rezultate od kojih rastu zazubice.

Boris Lauser poznati je kuhar sirove hrane koji drži tečajeve i radionice na tu tematiku širom svijeta, a redovito na Baliju i u Berlinu gdje uglavnom živi. Od malena obožavatelj gurmanskih okusa, Boris je od magistra računarstva sa sjajnom karijerom u Ujedinjenim Narodima u svojim dvadesetima, svoj životni put naglo zaokrenuo u smjeru pripreme organske i sirove hrane i sada dostiže jednako dobre uspjehe.

Predavanje je započeo svojom osobnom pričom koja je obuhvaćala njegovu želju za stalnim isprobavanjem novih okusa i netradicionalnih kombinacija, te istodobno interes za optimalno zdravlje i ulogu zdrave hrane u tome. Kao mladić je u San Franciscu imao prilike kušati lazanje i tortu od „sira“ u restoranu sirove hrane, koje su ga oduševile. Odlučio je slijediti program sirove hrane kojim se izliječio od teških oblika alergija i kroničnog umora, što ga je motiviralo da se u potpunosti posveti novoj karijeri. Nakon razlaganje vlastite motivacije, Boris je iznio činjenice poput onih da se izlaganjem hrane temperaturi višoj od 40 C gube nutritivni sastojci -- vitamini, minerali i enzimi -- pri čemu će oni većim dijelom nestati prženjem i pečenjem na visokim temperaturama, a najbolje će se sačuvati kuhanjem na pari. Idući dio predavanja posvetio je brojnim mogućnostima pripreme namirnica, od zelenih smoothiea sa sjemenkama, hranjivih salata sa slasnim preljevima od povrća ili voća i orašastih plodova, do raznih sireva, kruhova, krekera te slastica koje su sve prisutne svojim izgledom ostavile bez daha. Demonstrirao je i način pripreme ovih recepata na mikserima i multiprakticima visoke brzine te dehidratoru za pripremu kruha, pizza, lazanja, krekera i keksa.

Susret s Borisom Lauserom održao se virtualno uz pomoć Skypea, na engleskome jeziku, pred četrdesetak učenika Gospodarske škole među kojima su brojni bili učenici kuharskoga smjera. Učenici su aktivno sudjelovali u razgovoru s gostom i time pridonijeli zadovoljstvu sviju prisutnih.




Priloženi dokumenti:
audience.JPG (37.89 KB)
audience_2.JPG (35.71 KB)
audience_3.JPG (35.17 KB)
audience_and_skype_2.JPG (39.69 KB)
chef.JPG (26.15 KB)
DAaudience_happy.JPG (38.29 KB)
DAchef_1.JPG (22.18 KB)
DAequipment_and_chef.JPG (33.54 KB)




Dođi na GOŠK Varaždin!

  Ul. Božene Plazzeriano 4, Varaždin

 
Kontaktirajte nas

Tajništvo

 +385 42 492 272

 gospodarska@ss-gospodarska-vz.skole.hr

 

 

Facebook stranica GOŠK    

 

 
AKTUALNO

 

 
ŠKOLSKE NOVINE

 

 

 
 

 

 

Njemački otvara mnoga vrata

 
 

 

 

 

 
 
DRŽAVNA MATURA

 
KAMO NA FAKS?

 

 

 

Na priloženoj slici potražite školsku knjižnicu
Gospodarske škole!!!

 
Virtualna knjižnica Gospodarske škole Varaždin

 

 

 

 
Anketa
Sudjelujem u projektu Tulum s(l)ova?



 

 
VANJSKI LINKOVI

 
 > NASLOVNICA
CMS za škole logo
Gospodarska škola Varaždin / Božene Plazzeriano 4, HR-42000 Varaždin / ss-gospodarska-vz.skole.hr / gospodarska@ss-gospodarska-vz.skole.hr
preskoči na navigaciju